Proporciones: simplificar, escalar y reglas de tres

Las razones comparan cantidades de igual unidad: zumo y agua, harina y azúcar, mapa y terreno. Simplificar divide por el MCD y escalar multiplica parejo. Tres gestos bastan: elige simplificar o escalar, mete números conocidos y lee la razón o el valor que falta. Esta guía cubre cocina, obra, fotos, mapas, dinero, huerto, deporte y mezclas. Porque recetas, hormigones y cotizaciones viven en proporciones.

Cómo usar Calculadora de proporciones

Elige simplificar o escalar.
Mete los números conocidos.
Lee la razón o el valor que falta.

Fórmula

Simplificar: divide por MCD · Escala A:B = C:X da X = B×C/A · Parte:Todo = A/(A+B)

Conceptos clave, explicados

Razón, fracción y %

2:3 como parte son 2/5 (A entre A+B) y 40 % del todo. 1:4 son 20 % (1/5). Tres trajes del mismo número.

Pasa de traje según pregunten. Razón para mezclar, % para cobrar.

Fracción para operar exacta.

Escalar lo conserva todo

Receta 2:4 por 3 da 6:12 y sigue 1:2: multiplicar parejo no rompe nada. Solo un lado multiplicado rompe la razón.

Amplía y reduce con el mismo factor. Escalar conserva sabores.

Factor común a todo.

Hormigón y mortero

Hormigón 1:2:4 en cubos: 1 cemento 2 arena 4 grava con agua 0,5 por cemento. Mortero 1:4 con 10 cubos: 2 y 8.

Cuenta cubos como oro. El agua se pesa, no se adivina.

Cubos que construyen casas.

Pantallas y papel

Foto 6000×4000 es 3:2 (MCD 2000); 16:9 con 1920 da alto 1080. A4 guarda 1:√2: doblar mantiene forma.

3:2 a 16:9 recorta arriba y abajo con ancho fijo. Formatos que se convierten.

Píxeles que cambian traje.

Oro áureo en diseño

1,618 (phi) rige diseño y naturaleza: rectángulos que gustan solos. Proporción famosa sin misterio.

Úsalo en maquetas y carteles. El oro ordena ojos.

Belleza que vende sola.

Cocina desde la razón base

Arroz y agua 1:2 (3 tazas piden 6); vinagreta 1:3 (200 ml: 50 y 150). Todo plato nace de una razón.

Anota tus razones base y escala. La cocina es proporción comestible.

Receta que escala sin sustos.

Pintura en razones

10:1 con 1100 ml: 1000 blanco más 100 pigmento. Remueve, prueba y sube tono si pide.

Suma partes para el total (suma 11). Prueba en cartón antes.

Muestra que evita disgustos.

Mapas que se leen

1:50000: 1 cm son 500 m (tacha 5 ceros); 4 cm son 2 km. 1:25000: 4 cm son 1 km.

Multiplica cm por escala y pasa a km. El mapa es razón dibujada.

Ceros que se tachan fácil.

Modelos a escala

1:72 con 10 m reales: 14 cm de maqueta (divide por 72). Cada escala pide su división.

Maqueta que cabe en vitrinas. Dividir construye miniaturas.

Dinero en razones

PER (precio/beneficio) compara empresas: el número cuenta historias. Descuentos se multiplican, no se suman.

Ratios que comparan negocios. El PER resume bolsas.

Isotónica de deporte

6 % mezcla la isotónica casera que hidrata en marcha. Mide sales, no improvises.

Bidón que rinde kilómetros. La proporción hidrata.

NPK del abono

Nitrógeno, fósforo y potasio en triple número: lee etiquetas y dosifica. Verde que se calcula.

Cada cifra alimenta distinto. Abona con números.

Limpieza diluida

Lejía 1:50 con cucharada por litro: sala después. Concentrado que se domestica.

Mide con jeringa de cocina. La dilución manda.

Gasolina 1:50

1000 ml entre 50 son 20 ml de aceite por litro. Vaso medidor exacto para la moto.

Mezcla que protege motores. El 2T pide precisión.

Harinas mezcladas

Tipos que se combinan por fuerza y sabor. Mezcla por proporción, no a ojo.

Pan que une harinas. La mezcla manda miga.

Café y agua

1:16 reina (60 g por litro); 500 ml piden 30 g. Balanza, no cuchara.

Espresso 1:2 con 18 g dan 36 en 25 segundos. Pesa el café siempre.

Té fuerte en su punto

Bolsa por cada 250 ml: 750 ml piden 3. Fuerte que no amarga con tiempo justo.

Prueba minutos y fija tu razón. El té obedece relojes.

Zumo y spritz

1:2 con 1 litro: 333 zumo y 667 agua (tercios). Sirope 1:7 al vaso: 30 más 200 medidos a raya.

Spritz 3:2:1 en partes (150, 100, 50 suman 6). Clara con mitad y mitad fresca.

Cóctel 3-2-1

Prosecco, bitter y soda en 3-2-1 clásico que nunca falla. Partes que se memorizan solas.

Hielo generoso y rodaja. El spritz es razón con burbujas.

Cerveza mezclada

Clara mitad y mitad mezclada al momento. Fresca que baja graduación sin pena.

Sirve fría y bebe pronto. La clara es razón veraniega.

Vino que respira

Copa de tercio de litro con aire para girar. Decanta joven, separa posos viejo.

Vaso que deja girar aromas. El aire abre vinos.

Pan e hidratación

500 de harina al 60 %: 300 de agua (500×0,6). Todo sobre harina 100 (porcentaje panadero).

Sal al 2 % (10 g en 500) con leva aparte. Agua que manda migas.

Tarta menos azúcar

Quita un tercio y suele aguantar: el jugo queda. Prueba y ajusta sin miedo.

Azúcar que endulza y estructura. Menos con cabeza.

Sal al 2 %

500 de harina piden 10 g de sal exactos. Leva separada de la sal directa.

2 % que sazona masas. Pesa la sal siempre.

Leva fresca o seca

42 fresca equivalen a 14 seca (factor 1:3). Convierte antes de amasar.

Seca que pesa un tercio. Factor que salva panes.

Huevos por tamaño

4 M ≈ 3,5 L a ojo; pesa exacto en repostería. El tamaño cambia masas.

Balanza que iguala huevos. Gramos que no mienten.

Leche y primas 1:1

Avena que sustituye neutra con barista que espuma. Cambia 1:1 sin drama.

Espuma que aguanta lattes. Primas que cumplen.

Mantequilla o aceite

100 de mantequilla por 80 de aceite: el agua falta. Ajusta líquidos con cabeza.

Cambio que engrasa distinto. 80 % que sustituye.

Azúcar o miel

100 de azúcar por 75 de miel menos 25 de agua, horno más frío. Líquido que endulza.

Miel que dora antes. Baja grados y vigila.

Harina que liga

20 g por litro ligan salsas sudando en mantequilla. Salsa que espesa sin grumos.

Harina que abraza líquidos. Bate y liga.

Caldo de polvo

Cucharada por litro en 1:50 con sal después. Base rápida que salva guisos.

Polvo que se hace caldo. Sala al final.

Vinagreta 3:1

150 aceite y 50 vinagre en 200 ml: agita en tarro. Mostaza y miel ayudan a ligar.

Base 3:1 más extras. Agita y aliña.

Guía paso a paso

Guía: simplifica 12:18

MCD de 12 y 18 es 6 justo.
Ambos entre 6: 2:3.
Listo simplificado.

Guía: receta por 3

Base 2:4: todo por 3 parejo.
Sale 6:12 exacto.
Simplifica y mira: 1:2 queda.

Guía: A:B 2:3, C 10

X = 3×10/2 directo.
30/2 = 15 justo.
Razón 10:15.

Guía: mapa 1:50000 4 cm

4×50000 = 200000 cm exactos.
A km: 2 justos.
Tramo 2 km.

Guía: pintura 10:1

1000 blanco más 100 pigmento.
Remueve y prueba siempre.
Sube tono si pide.

Guía: hormigón 1:2:4

1 cemento 2 arena 4 grava.
Agua 0,5 por cemento justo.
Cuenta cubos sagrados.

Guía: café 60 g por litro

500 ml piden 30 justos.
Balanza, no cuchara nunca.
1:16 sabe.

Guía: gasofa 1:50

1000 ml/50 = 20 justo.
20 ml aceite por litro.
Vaso exacto.

Guía: foto 3:2 a 16:9

Ancho fijo 6000 exacto.
Alto 4000 a 3375.
Recorta arriba y abajo.

Ejemplos resueltos

Pregunta	Respuesta
1	2
2	:
M	a
Z	u
H	o
F	o
M	a
P	a

Complete reference tables

Multiplication table 1-12

×	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
2	2	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
3	3	6	9	12	15	18	21	24	27	30	33	36
4	4	8	12	16	20	24	28	32	36	40	44	48
5	5	10	15	20	25	30	35	40	45	50	55	60
6	6	12	18	24	30	36	42	48	54	60	66	72
7	7	14	21	28	35	42	49	56	63	70	77	84
8	8	16	24	32	40	48	56	64	72	80	88	96
9	9	18	27	36	45	54	63	72	81	90	99	108
10	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100	110	120
11	11	22	33	44	55	66	77	88	99	110	121	132
12	12	24	36	48	60	72	84	96	108	120	132	144

Multiplication table 1-12

×	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
2	2	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
3	3	6	9	12	15	18	21	24	27	30	33	36
4	4	8	12	16	20	24	28	32	36	40	44	48
5	5	10	15	20	25	30	35	40	45	50	55	60
6	6	12	18	24	30	36	42	48	54	60	66	72
7	7	14	21	28	35	42	49	56	63	70	77	84
8	8	16	24	32	40	48	56	64	72	80	88	96
9	9	18	27	36	45	54	63	72	81	90	99	108
10	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100	110	120
11	11	22	33	44	55	66	77	88	99	110	121	132
12	12	24	36	48	60	72	84	96	108	120	132	144

Multiplication table 1-12

×	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
2	2	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
3	3	6	9	12	15	18	21	24	27	30	33	36
4	4	8	12	16	20	24	28	32	36	40	44	48
5	5	10	15	20	25	30	35	40	45	50	55	60
6	6	12	18	24	30	36	42	48	54	60	66	72
7	7	14	21	28	35	42	49	56	63	70	77	84
8	8	16	24	32	40	48	56	64	72	80	88	96
9	9	18	27	36	45	54	63	72	81	90	99	108
10	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100	110	120
11	11	22	33	44	55	66	77	88	99	110	121	132
12	12	24	36	48	60	72	84	96	108	120	132	144

Everyday ratios

Context	Ratio
Map hiking	1:25,000-1:50,000
Model cars	1:18-1:64
Screen 1080p	16:9
Golden ratio	≈1:1.618
Concrete	1:2:4 (cement:sand:gravel)

Errores comunes a evitar

Multiplicar un lado solo (la razón rompe siempre).
MCD mal (12:18 no se queda en 6:9 jamás).
Mezclar unidades (ml con l juntos).
Confundir parte con todo (2:3 no es 2/5 nunca).
Sumar % en vez de multiplicar factores.
Redondear antes de simplificar (el error crece solo).
Olvidar cuadrado en escala (¡áreas mandan!).
Adivinar agua-cemento (0,5 pesado exacto).

Trucos

MCD por Euclides veloz siempre.
Ambos lados siempre igual parejo.
Parte:Todo = A/(A+B) directo.
Área eleva la escala al cuadrado total.
Balanza, no ojo, en cocina nunca.
Anota mezclas siempre en libreta.
Prueba cruzando al final.

Dónde lo usarás

Cocina

Recetas, mezclas, escalas: 1:2 manda siempre.

Obra

Hormigón, mortero, pintura: cuenta cubos fiel.

Foto

Formatos, recortes, f: 3:2 nativo total.

Mapas

Escalas, rutas, maquetas: 1:50000 lee bien.

Dinero

Ratios, cursos, descuentos: PER compara todo.

Huerto

Abonos, semillas, compost: NPK dosifica justo.

Deporte

Isos, ritmos, cuotas: 6 % mezcla bien.

Técnica

Gasofa, limpieza, batería: 1:50 mide justo.

Diario

Té, zumo, cóctel: la raya mide todo.

Glosario

Razón	A contra B: compara directo.
Proporción	Iguales razones en ecuación justa.
MCD	Mayor divisor común exacto.
Escalar	Ambos lados por igual siempre.
Escala	Mapa contra terreno real.
Panadero %	Todo sobre harina 100 justa.
NPK	Nitrógeno fósforo potasio trío.
PER	Precio entre beneficio bursátil.

Preguntas frecuentes

¿12:18 simplificada?

2:3: MCD 6.

¿20:25 simplificada?

4:5: MCD 5.

¿7:21 simplificada?

1:3: MCD 7.

¿100:150 simplificada?

2:3: MCD 50.

¿A:B 2:3 C 10 X?

15: 3 por 10 entre 2.

¿A:B 1:4 C 20 X?

80: 4 por 20.

¿Parte todo 2:3 fracción?

2/5: A entre A+B.

¿Parte todo 1:1 fracción?

1/2: mitad y mitad.

¿2:3 en %?

40 % parte: 2/5.

¿1:4 en %?

20 %: 1/5.

¿Mapa 1:50000 1 cm?

500 m: tacha 5 ceros.

¿Mapa 1:25000 4 cm?

1 km: 4 por 250 m.

¿Modelo 1:72 10 m?

14 cm: divide 72.

¿Foto 6000 4000 formato?

3:2: MCD 2000.

¿16:9 1920 alto?

1080: 1920 por 9 entre 16.

¿A4 proporción?

1 a √2: doblar mantiene.

¿Número áureo?

1,618: phi diseña y natura.

¿Arroz 1:2 3 tazas?

6 agua: escala por 3.

¿Vinagreta 1:3 200 ml?

50 vinagre 150 aceite: suman 4.

¿Pan 5:3 800 harina agua?

480: 800 por 3 entre 5.

¿Pintura 10:1 1100 ml?

1000 más 100: suman 11.

¿Mortero 1:4 10 cubos?

2 cemento 8 arena: suman 5.

¿Hormigón 1:2:4 7 cubos?

1 2 4: suman 7.

¿Café 1:16 500 ml?

31 gramos: redondea 30.

¿Espresso 1:2 18 g?

36 fuera: 25 segundos.

¿Té bolsa 750 ml?

3: una cada 250.

¿Zumo 1:2 1 litro?

333 zumo 667 agua: tercios.

¿Sirope 1:7 vaso?

30 más 200: mide a raya.

¿Spritz 3:2:1 partes?

150 100 50: suman 6.

¿Clara mitad mitad?

0,5 más 0,5: mezcla fresca.

¿Vino copa 1/3 litro?

Aire para girar: decanta.

¿Pan 500 harina 60 %?

300: 500 por 0,6.

¿Tarta azúcar −tercio?

Casi siempre bien: queda jugo.

¿Sal 500 harina gramos?

10: 2 %.

¿Leva 42 fresca a seca?

14: factor 1:3.

¿Huevos M 4 a L?

3,5 aprox: pesa exacto.

¿Leche avena 1:1?

Cambia neutro: barista espuma.

¿Mantequilla 100 a aceite?

80: falta el agua.

¿Azúcar 100 a miel?

75 menos 25 agua: horno frío.

¿Salsa harina por litro?

20 gramos: suda y liga.

¿Caldo polvo 1:50 cucharada?

Cuchara por litro: sala después.

¿Fondo 1:3 estira litro?

Tercio fondo: base sopa.

¿Vinagreta 3:1 200 ml?

150 aceite 50 vinagre: agita.

¿Pescado limón 30 min por qué?

Ácido cocina: más rato blando.

¿Hierba ajo 2:1 para qué?

Base aroma: maja fresco.

¿Pesto albahaca piñones?

2:1:1 más queso: liga aceite.

¿Guacamole lima aguacate?

2 frutos 1 lima: sal y cebolla.

¿Hummus tahini garbanzo?

1:2 más limón: bate cremoso.

¿Tzatziki yogur pepino?

500 más 1: ajo y eneldo.

¿Mantequilla hierbas?

250 mantequilla 2 CS hierbas: sal y limón.

¿Pan ajo cantidad?

Barra a mitades: unta y hornea.

¿Bruschetta tomate pan?

4 tomates y barra: albahaca y aceite.

¿Caprese bolas tomate?

Alterna capas: gota balsámico.

¿Aliño base?

3:1 más mostaza y miel: agita tarro.

¿Ensaladilla mayo o caldo?

Suabia caldo: norte mayo.

¿Ensalada pasta por persona?

100 en seco: aliño 1:3.

¿Arroz curry ensalada?

Mandarina y guisante: mayo y yogur mitad.

¿Cuscús limón ensalada?

Menta y perejil: 1:1 hidrata.

¿Bulgur tomate?

Doble agua: 15 min reposa.

¿Quinoa judía?

Lava y cuece: aguacate y lima.

¿Lenteja vinagre?

Beluga al dente: cebolla y beicon.

¿Judía verde beicon?

Escalda y enfría: ajedrea va.

¿Pepino eneldo nata?

Lamina y sala: suelta agua.

¿Tomate cebolla?

Roja suave: aceite y balsámico.

¿Lechuga lava y seca?

Fría y seca: el aliño agarra.

¿Rúcula queso limón?

Pocos ingredientes: pimienta fresca.

¿Canónigo invierno?

Nuez y beicon: aliño tibio.

¿Endibia naranja?

Amargo y dulce: nuez va.

¿Endibia jamón queso?

Gratina con nata: amarga queda.

¿Espinaca fresa?

Primavera dulce: balsámico blanco.

¿Remolacha manzana?

Rábano y yogur: tierra y dulce.

¿Zanahoria naranja?

Ralla y zumo: jengibre pica.

¿Apio mayo?

Bastón crujiente: manzana y nuez.

¿Col vinagre aceite?

Blanca y amasa: comino va.

¿Lombarda manzana clavo?

Guisa una hora: vinagre tiñe.

¿Chucrut zumo bebe?

Vitamina C: come crudo.

¿Kimchi días?

3 fermenta: guarda frío.

¿Pepino 1:1 conserva?

Vinagre agua azúcar: eneldo y mostaza.

¿Remolacha conserva?

Cuece y pela: cubre con caldo.

¿Cebolla roja conserva?

Aros y vinagre manzana: top burger.

¿Jalapeño conserva?

Aros en caldo: pica queda.

¿Oliva limón?

Ajo y tomillo: semana reposa.

¿Feta aceite?

Taco y hierba: 2 semanas dura.

¿Mozzarella casera?

Difícil cuajo: compra fácil.

¿Requesón suero?

Limón y calor: escurre en tela.

¿Queso hierbas mezcla?

Sal y limón: pan y dip.

¿Mantequilla bate?

Nata en tarro: 10 min paciencia.

¿Ghee clarifica?

Funde y espuma: sube humo.

¿Manteca funde?

Torrezo lento: chicharrón cruje.

¿Grasa pato guarda?

Cuela asado: patata dorada.

¿Fondo ternera horas?

6 bajito: tuétano base.

¿Fondo pollo viejo?

Gallina 3 h: verdura al final.

¿Fondo verdura restos?

Junta pieles: 1 hora basta.

¿Fondo pescado espinas?

20 min tope: amarga si no.

¿Dashi kombu bonito?

Sin hervir: base umami.

¿Sopa miso grados?

Sin hervir: viven cultivos.

¿Ramen caldo horas?

12 o más: tare sazona.

¿Pho especias?

Anís y canela: vaca 6 h.

¿Tom Yum pasta?

Limón y galanga: coco suaviza.

¿Curry rojo o verde?

Rojo suave verde pica: coco dentro.

¿Massaman cacahuete?

Suave cremoso: patata y vaca.

¿Dal coco lenteja?

Roja 20 min: cúrcuma y comino.

¿Chili judía?

Roja y maíz: cacao secreto.

¿Boloñesa horas?

3 bajito: leche suaviza.

¿Lasaña capas?

4 o 5: bechamel arriba.

¿Canelón relleno?

Requesón y espinaca: gratina tomate.

¿Ñoqui harina patata?

Poca harina: flota listo.

¿Spätzle masa?

Bate burbujas: cepilla o tabla.

¿Maultaschen relleno?

Asado y espinaca: sirve en caldo.

¿Dampfnudel leche?

Cuaja fondo: costra oro.

¿Knödel servilleta?

Rollo al vapor: corta rodajas.

¿Knödel mitad mitad?

Cruda y cocida: sémola liga.

¿Tortita aceite?

Nada en aceite: compota dentro.

¿Rösti queso?

Ralla grueso: mantequilla cruje.

¿Patata día antes?

Cocida fría: rodaja cruje.

¿Patata doble frita?

140 y 180: sala al momento.

¿Patata horno tiempo?

200° una hora: sin papel.

¿Puré leche caliente?

Macha nunca batas: nuez y mantequilla.

¿Gratén nata queso?

Lamina fino: 180° 45 min.

¿Verdura horno aceite sal?

Fuerte 220: bandeja llena.

¿Antipasti mezcla?

Asa y marina: balsámico y miel.

¿Tapas por persona?

5 o 6: pide al centro.

¿Mezze hummus pan?

Hincha caliente: aceite y limón.

¿Sushi vinagre?

Sazona y abanica: forma a ambiente.

¿Sashimi calidad?

Grado sushi: cuchillo afilado.

¿Poke base?

Arroz y atún: mayo y sriracha.

¿Bibimbap cuencos?

5 acompañas: huevo arriba.

¿Pad Thai tamarindo?

Dulce ácido salado: maní cruje.

¿Pho topping mesa?

Lima y chili: brote y hierba.

¿Ramen huevo?

Soja 6 h: ceroso cuece.

¿Gyoza pliegues?

18 pliegues: vapor 8 min.

¿Rollito frito?

170° dorado: no llenes.

¿Rollito verano papel?

Moja tibio: rellena y enrolla.

¿Satay maní?

Coco y curry: asa brocheta.

¿Arroz frito resto?

Ayer seco: soja y huevo.

¿Noodle wok fuego?

Tope humeante: tanda chica.

¿Wok cura?

Quema aceite: negro pátina.

¿Palillos cómo?

Abajo quieto: arriba mueve.

¿Arroz glutinoso?

Almidón manda: cuece al vapor.

¿Sushi jengibre para qué?

Limpia paladar: entre piezas.

¿Wasabi color?

Verde pálido: rábano falso.

¿Soja baja sal?

Suave 40 % menos: moja poco.

¿Crudo embarazada?

No listeria: cocina siempre.

¿Atún mercurio?

Grande rara: listado a menudo.

¿Salmón salvaje o cría?

Salvaje magro: cría grasa omega.

¿Trucha harina mantequilla?

Molinera clásica: limón y perejil.

¿Carpa fin de año?

Escama al monedero: limpia espinas.

¿Lucioperca espinas?

Pinza saca: piel cruje.

¿Lucio espinas Y?

Filetea practica: albóndiga alterna.

¿Anguila ahuma?

Sala y seca: humo de aliso.

¿Arenque casa?

Manzana y cebolla: nata y eneldo.

¿Bismarck casero?

Caldo 2 días: cebolla y laurel.

¿Rollmops palillo?

Pepino y beicon: cubre caldo.

¿Palito horno?

220 cruje: tártara y limón.

¿Rebozado birra?

Birra fría: fríe a 170.

¿Fish chips vinagre?

Malta encima: sal en escama.

¿Paella sartén medida?

Planea raciones: arroz fino.

¿Risotto remueve?

Sí cremoso: caldo a cazos.

¿Arroz leche canela?

Remueve fondo: cereza arriba.

¿Sémola grumos?

Lluvia y remueve: compota cereza.

¿Porridge topping?

Mora y nuez: hilo de miel.

¿Granola casera?

Avena miel aceite: tuesta y gira.

¿Muesli base?

5:2:1 copos nuez seca.

¿Avena noche leche?

1:1 de noche: topping mañana.

¿Batido espeso?

Poco líquido: come a cucharadas.

¿Tortita suero?

Bicarbonato reacciona: alta y mullida.

¿Gofre perla?

Masa leva: hierro caliente.

¿Crepe fina?

Gira muñeca: primera falla.

¿Kaiser pasas?

Remoja en ron: azúcar y almendra.

¿Tortita manzana?

Aro en masa: canela y azúcar.

¿Torrija pan viejo?

Leche huevo canela: oro en mantequilla.

¿Revuelto cremoso?

Fuego bajo: mantequilla al final.

¿Tortilla relleno?

Queso y seta: dobla mitad.

¿Huevo plancha borde?

Fuerte inicio: tapa y vapor.

¿Escalfado vinagre?

Remolino gira: 3 min reposa.

¿Huevo mayo?

Cebollino y curry: pan cruje.

¿Atún alcaparra?

Limón y mayo: apio cruje.

¿Pollo curry ensalada?

Piña y nuez: yogur leve.

¿Carne ensalada pepino?

Embutido y queso: mayo y mostaza.

¿Embutido vinagre?

Cebolla y pepino: hogaza dentro.

¿Käsespätzle cebolla?

Frita y queso monte: saltea sartén.

¿Schupfnudel chucrut?

Oro en mantequilla: beicon opcional.

¿Knödel pan viejo?

Taco leche huevo: perejil y nuez.

¿Knödel rollo?

Paño al vapor: corta tranchas.

¿Knödel cruda cocida?

Mitad mitad: sémola liga.

¿Knödel rompe por qué?

Agua hierve: cuece sin hervir.

¿Lombarda manzana?

Guisa y vinagre: clavo y laurel.

¿Berza pinkel?

Hielo endulza: aparte embutido.

¿Col rollo?

Escalda y rellena: guisa en caldo.

¿Chucrut beicon?

Funde y cebolla: enebro y laurel.

¿Lenteja guiso vinagre?

Chorro aclara: salchicha dentro.

¿Guisante menta?

Tritura fresco: beicon y picatoste.

¿Patata mejorana?

Harinosa cuece: salchicha en rodaja.

¿Calabaza jengibre?

Asa con piel: coco afina.

¿Tomate albahaca?

Lata en invierno: corona nata.

¿Cebolla queso?

Gratina gruyère: caldo de vaca.

¿Gulasch patata?

Vaca y pimentón: mejorana y comino.

¿Soljanka limón?

Embutido y pepino: oliva y limón.

¿Borsch remolacha?

Nata y eneldo: caldo de vaca.

¿Minestrone corteza?

Cuece dentro aroma: judía y verdura.

¿Caldo gripe?

Mito que ayuda: líquido y sal.

¿Pho en casa?

Fondo listo pica: mucha hierba.

¿Ramen huevo topping?

Ceroso 6 min: alga y maíz.

¿Udon gordo blando?

Cuece y aclara: caldo caliente.

¿Soba fría dip?

Trigo y tsuyu: wasabi en primavera.

¿Fideo cristal remojo?

Tibio 10 min: wok breve.

¿Fideo arroz pega?

Aceite y aclara: tanda chica.

¿Pasta al dente?

Minuto menos: muerde y prueba.

¿Agua pasta sal?

10 gramos por litro: guarda almidón.

¿Agua pasta salsa?

Cazo con cuerpo: liga emulsión.

¿Carbonara nata?

No huevo y pecorino: papada cruje.

¿Cacio pepe grumos?

Agua templa: pimienta fresca.

¿Ajo aceite guindilla?

Ajo oro: perejil al final.

¿Pesto mortero?

Albahaca y piñón: pecorino y aceite.

¿Arrabiata picor?

Guindilla y ajo: tomate San Marzano.

¿Putanesca oliva?

Anchoa umami: lista veloz.

¿Chirla arena?

Remoja en sal: come abiertas.

¿Gamba ajo perejil?

Veloz caliente: limón al final.

¿Salmón grava?

Sal azúcar eneldo: 24 h frío.

¿Trucha azul vinagre?

Moco queda: limón y eneldo.

¿Farra molinera?

Harina y mantequilla: lámina almendra.

¿Siluro pimentón?

Húngaro y nata: ñoqui dentro.

¿Bacalao invierno?

Skrei temporada: mostaza y eneldo.

¿Carbonero abadejo?

Barato firme: hornea y empana.

¿Gallineta filete?

Piel cruje: limón y mantequilla.

¿Platija Finkenwerder?

Beicon y gamba: pasa harina.

¿Rodaballo precio?

Fiesta champán: mantequilla pura.

¿Dorada sal?

Kilo sal y clara: 200° 25 min.

¿Lubina lobo?

Med hinojo: aceite y limón.

¿Atún rosa?

Sella caliente: crudo dentro.

¿Pez espada brasa?

Filete firme: limón y alcaparra.

¿Calamar tierno?

Corto o largo: medio chicloso.

¿Pulpo blando?

Mito corcho: 45 min bajito.

¿Mejillón abierto?

Cerrado fuera: vino y ajo.

¿Ostra sorbe?

Fresca y limón: chalota y vinagreta.

¿Gamba tripa?

Corte lomo: saca hilo.

¿Cigala o gamba?

Cigala pequeña: nombre comercio.

¿Bogavante vivo?

Ética debate: duerme en frío.

¿Gamba pela veloz?

Gira y tira: practica 10 kilos.

¿Fondue aceite?

170°: masa o puro.

¿Raclette queso?

200 por persona: patata y aliño.

¿Fondue mezcla?

Gruyère y vacherin: vino y kirsch.

¿Fondue china caldo?

Vaca y pollo: 5 salsas.

¿Plancha teppan?

Chapa caliente: salpica aceite.

¿Corea lado?

Banchan y lechuga: marina carne.

¿Olla dividida?

Caldo al centro: crudo dentro.

¿Ceviche lima?

Ácido cambia: fresco al momento.

¿Tartar huevo?

Vaca a mano: salsa inglesa.

¿Carpaccio rúcula?

Fino y limón: aceite suave.

¿Vitello salsa?

Atún y alcaparra: rosa ternera.

¿Roastbeef punto?

56 rosa: reposa 20 min.

¿Solomillo brasa?

Sella fuerte: horno 120.

¿Entrecot grasa?

Corta borde: sala antes.

¿Rump reposa?

5 min papel: reparte jugo.

¿T-bone porter?

Filete manda tamaño: porter más.

¿Flank marina?

Noche entera: corta contra fibra.

¿Carrillera guiso?

3 h tinto: cae mantequilla.

¿Gulasch birra o vino?

Negra malta: pimentón dulce.

¿Redondo pepino?

Maja y rellena: guisa 90 min.

¿Adobo días?

5 días adobo: pasa y turrón.

¿Cocido rábano?

Manzana y nuez: caldo sopa.

¿Ossobuco verde?

Limón y ajo: risotto dentro.

¿Ternera nata seta?

Nata suave: ñoqui lado.

¿Hígado manzana?

Manzana y cebolla: pasa harina.

¿Riñón leche?

Suaviza olor: clásica mostaza.

¿Lengua sala cuece?

3 horas: pela en caliente.

¿Rabo sopa?

Dora y guisa: cuela y liga.

¿Hueso tuétano?

Tuesta y sal: base sopa.

¿Cerdo corteza?

Romba y sala: riega birra.

¿Kassler chucrut?

Ahumado suave: puré patata.

¿Codillo puré?

Sala y cuece: mostaza y rábano.

¿Paletilla corteza?

Franco y birra negra: knödel y col.

¿Cochinillo tiempo?

Horas en asador: cruje con birra.

¿Empanado maja?

Filmo y fino: harina huevo pan.

¿Empanado manteca?

Nada en oro: limón y arándano.

¿San Jacobo queso?

Jamón y monte: palillo fija.

¿Fricandó setas?

Ternera y nata: rösti dentro.

¿Pollo entero horno?

Mantequilla piel: 180° 70 min.

¿Muslo cruje?

Piel arriba grill: sazona antes.

¿Pato Navidad relleno?

Manzana y artemisa: bajo y lento.

¿Oca pecho muslo?

Pecho rosa: muslo pasado.

¿Pava seca nunca?

Salmuera y baño: centro 74.

¿Codorniz brasa?

8 min: miel marina.

¿Conejo mostaza?

Guisa en blanco: estragón va.

¿Jabalí adobo?

Tinto y enebro: 2 días.

¿Lomo ciervo rosa?

54 centro: pera y arándano.

¿Pierna corzo lento?

80° 4 h: reposa.

¿Liebre choco?

Pizca liga: tinto adobo.

¿Faisán seco?

Envuelve beicon: 160° corto.

¿Paloma brasa?

Rosa dentro: aceite marina.

¿Avestruz filete?

Como vaca: no pases punto.

¿Pierna cordero ajo?

Mecha y asa: romero y jugo.

¿Chuleta brasa?

Corto caliente: rosa dentro.

¿Pechuga jugosa?

Aplana y corto: reposa en papel.

¿Pavo relleno red?

Espinaca y queso: malla ata.

¿Magret cruje?

Frío empieza: funde grasa.

¿Muslo confita?

Grasa baja: horas tierno.

¿Conejo tinto?

Muslo guisa: beicon y cebolla.

¿Lomo arándano?

Corto rosa: especia monte.

¿Jabalí enebro?

Adobo tinto: seta y nata.

¿Pecho faisán seco?

Albardilla beicon: brasa corta.

¿Huevo codorniz deco?

3 min mollet: corona ensalada.

¿Huevo avestruz?

Huevo 1 kilo: taladra y vacía.

¿Grasa oca guarda?

Cuela asado: patata cruje.

¿Foie mousse?

Mantequilla y coñac: tosta brioche.

¿Embutido casero?

Pica y embute: baño maría.

¿Salchicha escalda?

80° reposa: mostaza dulce.

¿Currywurst salsa?

Kétchup y curry: patata y mayo.

¿Núremberg tamaño?

Chica de 3: mejorana y mostaza.

¿Turingia mejorana?

Gorda y comino: asa parrilla.

¿Mett cebolla?

Fresco y pimienta: mañana cruje.

¿Steak huevo?

Rasca y sazona: tosta y mantequilla.

¿Carpaccio queso rúcula?

Congela y lamina: limón y aceite.

¿Vitello lima?

Rosa ternera: crema de atún.

¿Antipasti número?

5 tipos: pan y focaccia.

¿Bruschetta ajo?

Frota en caliente: aceite y tomate.

¿Crostini topping?

Hígado y seta: chico por bocado.

¿Focaccia romero?

Hunde dedo: aceite generoso.

¿Ciabatta alveolo?

Masa mojada: caliente y vapor.

¿Baguette tradición?

T65 larga: 5 cortes.

¿Integral madre?

Aviva centeno: 24 horas.

¿Pumpernickel vapor?

16 h a 100°: remolacha y malta.

¿Barra lejía?

Forma barra: baña lejía.

¿Brezel lazo?

Cruza brazos: pega tripa.

¿Barra queso?

Monte arriba: horno oro.

¿Trenza relleno?

Nuez y cacao: trenza leva.

¿Trenza amapola?

Amapola y leche: limón y pasa.

¿Roscón espera?

Semanas fresco: azúcar antes de cortar.

¿Roscón mazapán?

Rulo al centro: empapa mantequilla.

¿Corazón jengibre?

Glasa y boquilla: seca de noche.

¿Speculoos especia?

Mezcla lista: prensa molde.

¿Luna vainilla?

Media luna rueda: reboza caliente.

¿Estrella canela?

Glasa arriba: corta estrellas.

¿Coco oblea?

Pico y manga: 150°.

¿Avena plátano galleta?

2 ingredientes: 180° 15 min.

¿Brownie jugoso?

Poca harina: palillo húmedo.

¿Rubio choco blanco?

Azúcar moreno: nuez pecana.

¿Tarta queso baño?

Envuelve molde: evita grieta.

¿New York alta?

Mucho queso: enfría lento.

¿Tiramisú queso?

Sopea espresso: cacao arriba.

¿Panna cotta gelatina?

Hidrata hojas: nata y vainilla.

¿Crema quemada soplete?

Azúcar caramelo: quema breve.

¿Mousse separa?

Nieve envuelve: frío 4 h.

¿Semifrío congela?

Medio helado cremoso: vuelca molde.

¿Sorbete limón?

Almíbar 1:1: máquina gira.

¿Fresa nata helado?

Cuela puré: máquina 40 min.

¿Vainilla vaina?

Rasca interior: infusiona leche.

¿Choco cacao helado?

Negro 70: condensada cremosa.

¿Nuez avellana helado?

Tuesta y muele: base leche.

¿Yogur miel helado?

Griego 10 %: limón fresco.

¿Molde tamaños?

30 por 40 estándar: ajusta cantidad.

¿Molde diámetro?

26 estándar: 20 recalcula.

¿Magdalena papel?

Pon cápsula: llena 2/3.

¿Bundt engrasa?

Enharina a fondo: vuelca tibio.

¿Tarta ciega?

Legumbre 15 min: rellena después.

¿Quiche beicon?

Miga huevo nata: nuez y pimienta.

¿Tarta cebolla vino?

Masa leva: comino y beicon.

¿Flamm queso?

Nata y cebolla: 300° breve.

¿Pizza piedra?

Hora a tope: harina y sémola.

¿Masa 24 h?

Frío poca leva: aroma y burbuja.

¿Salsa cruda?

Lata y sal: cuece el horno.

¿Mozzarella seca?

Seca antes: si no, sopa.

¿Pizza orden?

Salsa queso topping: pon poco.

¿Calzone cierra?

Pellizca borde: agujero vapor.

¿Stromboli rollo?

Rectángulo rellena: junta abajo.

¿Focaccia patata?

Blanda jugosa: romero y sal gorda.

¿Pide carne?

Barco forma: huevo arriba.

¿Lahmacun picante?

Fina cruje: perejil y limón.

¿Dürüm casero?

Pollo marina: plano y yogur.

¿Falafel garbanzo?

Remoja no bote: fríe a 170.

¿Hummus tibio?

Puré caliente: aceite y pimentón.

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11	11	22	33	44	55	66	77	88	99	110	121	132
12	12	24	36	48	60	72	84	96	108	120	132	144

×	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
2	2	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
3	3	6	9	12	15	18	21	24	27	30	33	36
4	4	8	12	16	20	24	28	32	36	40	44	48
5	5	10	15	20	25	30	35	40	45	50	55	60
6	6	12	18	24	30	36	42	48	54	60	66	72
7	7	14	21	28	35	42	49	56	63	70	77	84
8	8	16	24	32	40	48	56	64	72	80	88	96
9	9	18	27	36	45	54	63	72	81	90	99	108
10	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100	110	120
11	11	22	33	44	55	66	77	88	99	110	121	132
12	12	24	36	48	60	72	84	96	108	120	132	144